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蛏子炒芽菜的做法

发布时间:2019-05-14 22:41:08 编辑:笔名

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蛏子养净吐去泥沙,洗干净,用开水泡1下,然后取出其肉,摘掉砂筋,此为“趁心”(谐音);芽菜摘根洗净备用,此为“如意”(形似);先将芽菜入锅煸炒1分钟,以盐酒调味,然后沥去蛏子肉的水份,倒入锅内,撒些葱段姜丝旺火急炒1分钟出锅装盘。

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