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单易小甜点红豆沙南瓜糕的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:05:56
单易小甜点红豆沙南瓜糕的做法【图文】,怎么做好吃 甜品/点心分类青少年食谱分类甜味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 南瓜(去皮去瓤净重)400g红豆沙适量水磨糯米粉310g红枣2-3粒油(抹盘底用)少许 单易小甜点红豆沙南瓜糕的做法详细步骤第1步将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉,中高火“叮”8-10分钟至熟软,取出沥干水,放入盆中乘热捣碎;捣碎的南瓜泥稍微放凉,加入糯米粉搓揉成面团。注意,糯米粉不要一次加完,不同的南瓜含水份会有不同,留出小部分糯米粉以便调节面团的干湿度;第2步将面团分成均匀份量的小粒(约12粒),相应的将红豆沙内馅也分成相同份数将面团压扁,包入内馅,再揉成圆球状;第3步将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕,将红枣皮切丝,安插在顶部做蒂把。蒸盘底抹一层薄油(防粘),将南瓜糕胚间隔一定距离摆放,入沸水锅中蒸熟食用。(约15分钟左右)单易小甜点红豆沙南瓜糕的做法小贴士南瓜糕或南瓜饼,很多方子里都会给出南瓜与糯米粉1比1的配比。我个人的经验,南瓜与糯米粉按4比3.0-3.2的比例更好些,和成的面团软硬度适中,不须另外再加水,而且成品色泽更亮丽。 南瓜加热的方式,我喜欢选用微波炉。用蒸锅汽蒸,蒸熟的南瓜水份会过大,用烤箱耗时长,易干身。单易小甜点红豆沙南瓜糕的营养分析国资委发布央企农民工工作指导意见
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