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是甚么缘由让无数餐饮倒下关门死掉

发布时间:2019-05-14 18:23:02 编辑:笔名

你的产品很好,用户下次就会再来。你的产品不好,用户就不会下次再来了。送我,我也不来。

金拱门虽然不好吃,但是我这样挑剔的用户,1年也还去10几次。我也不知道这个金拱门到底好在哪,我只知道,有时候远远看着这个金拱门,就有魔力要去吃1顿,吃完了也会吐槽,太难吃的薯条。

明明我的产品比金拱门好吃,但为什么却还是死了!

为何有的餐饮店做不久长呢?1起来看下餐饮店“死掉”的缘由

漠视需求:只有顾客要餐纸他们才给

有的餐饮店服务是很好,菜品也好,但是就是疏忽了顾客的需求,比如说顾客来到餐桌就座,服务员应将用餐必要的工具上齐,而不是1个1个去要,就是1个普通的餐巾纸,不要服务员都不知道拿来,每次都要去要才能拿来,为何不在开始就把这样东西放置齐全呢?他们连这样1点基本的服务都不懂,关门真是太正常了。

把顾客当傻子:把原来好吃的改成不好吃的

听起来这是不可能的,哪有老板将自己的菜品改成不好吃的。真的是有,有很多的餐饮店都是挂羊头卖狗的,这样的店是不久长的,少我是再也没有去过了。

没有服务支持,凭什么先收费

现在很多中式小餐店,竟然也玩起了先收钱后上菜的把戏。这样的小店凭甚么先收费呢?这类店也没有任何服务,只要你先交了钱,他们就不管你了,有时候可以忘记你的菜,去招呼下1个顾客。所以,你看到这类小店,还有将服务包装成西餐式的小店,基本上都没有服务的标准,根本没有能力进行先收费,然后让顾客等着。

服务氛围是核心的“产品”

没有服务的小餐店,敢将好产品改成差产品,关门是应当的,在当下的餐饮市场竞争中,这类终端店是直接与顾客接触的中心点,菜品在随时波动,又没有增值的服务,这类店面就随时可能死亡。

不尊重消费者是小店必亡的主要缘由

服务氛围是小餐饮店提升竞争力的主要方式,惋惜的是大部份小店的经营者都不知道,或说是知道了,不会实行。大部分小店都采取不信任消费者的办法,在这类办法是小店死亡的主要缘由。

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