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自制酸辣粉的做法

2018-11-06 19:19:08
自制酸辣粉的做法 怀孕以来的便是这个了,时不时的想吃,不过孕妇不宜多吃辣的,所以只有眼馋的份。不过,为了能更安全的满足自己的嘴馋,特意在家里学起了这个酸辣粉~比外面的肯定干净放心啊~下面开始动手吧~ 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 番薯粉 豆芽(细条的)少量 辣椒油(可自制) 高汤(有) 辅料 盐 香油 老陈醋 味精(看个人口味) 鸡精(可适量) 自制酸辣粉的做法步骤 1. 把买来的番薯粉丝泡进水中,我没经验,先用了冷水泡了半天,还是比较硬,后来用热水泡,20分钟就软了~ 2. 泡好的样子~ 3. 这期间可以自制辣椒油了~准备好海椒面~可以直接去超市买的~也可以自己磨~放着预备长时间储存的钵钵(也就是铁盆等)里哦~在辣椒面里加点白芝麻,很香哦! 4. 买的纯菜籽油~ 5. 把火烧热加油一直煮到冒黑烟子哦~不要畏惧~嘻嘻~然后关火,等上2分钟~降一下温,倒入放辣椒的盆里~香啊~到完用筷子搅拌一下~OK了~ 6. 成品了,还可以用来拌其他的凉菜~很好很强大~ 7. 在锅里准备水烧开~期间可以洗好豆芽,切好香菜,蒜泥,小葱~ 8. 在碗里打好底料~盐,辣椒油,香油,老陈醋,蒜泥,味精,鸡精等~把粉和豆芽放入锅中煮3~5分钟,看你口味了,撩起放入碗中,注意不要汤水哦,另加高汤是的哦~如果没有就只有将就开水了~完工~ 自制酸辣粉的做法视频 小贴士 辣椒油可以先做好放一天入味了。
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